做法

将小笋鸡取腿和胸肉 ， 带骨斩成小块

炒锅上火 ， 放适量底油 ， 放少许花椒和大料下油中炸香后撇出

将鸡块放入锅中快速炒 ， 下混合辣酱一同煸炒 ， 放葱花 ， 姜片、蒜片

烹料酒 ， 炒香后加适量的酱油 ， 盐、胡椒粉、少许白糖、味精 ， 翻超均匀加少许水盖盖儿焖5分钟 ， 开盖儿后大火继续翻炒 ， 待汤汁稀少时加青尖椒碎、红尖椒碎、青蒜碎翻炒均匀 ， 打明油出锅即可农家一碗香

----爷爷最拿手的15道农家小炒菜 ， 每一道都是配米饭绝配！//----

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