为了“两减一降”，“素食风”和“轻食主义”遍地开花。更有甚者，把油盐糖一刀切地打入冷宫，一句“不碰就好”，仿佛找到了健康生活的完美答案。

　　然而像这样对清规戒律极端教条式地遵守，往往会过犹不及，甚至陷入“食物焦虑症”的深坑，其实违背了健康生活的初衷。

　　相比于盲目地“戒”，科学把控饮食中的“度”，是不是更像健康生活的答案呢？

　　少油少盐＝油盐不进？

　　都市白领林舟（化名）被朋友们称为“油盐杀手”，一起聚餐时，林舟总会和餐厅服务员说一句：“让厨师少放点油少放点盐，再给我来一碗清水。”清水是用来涮菜的，以便洗掉菜上的油和盐。

　　在林舟看来，油里面都是脂肪，吃多了容易“腻”在血管里，有动脉硬化甚至血栓的风险。而少盐主要是为了避免钠超标，同时预防高盐引发的高血压，顺便减少口渴后喝太多水给肾脏增加的负担。

　　日常生活中，摄入过量油盐已成为都市人健康隐患之一。不过，凡事需适可而止。像林舟这样把自己活成一个资深的“朋友圈养生学家”，也许只能养出一身焦虑。实际上，食盐作为“百味之首”，除了调味，还能维持细胞外液的渗透压，调节体内酸碱平衡，参与胃酸的生成并增进食欲，在维持生理机能方面不可或缺。[1]

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