100克鸡蛋黄里胆固醇含量真高 。 那我们血脂高的朋友是不是就不要吃鸡蛋了？

那不行 。 的确鸡蛋黄里含有胆固醇 。 但是鸡蛋黄里不仅仅有胆固醇 ， 还有什么呢？还有卵磷脂、叶酸、维生素A、和铁等多种人体必需的营养元素 。 卵磷脂 ， 被我们形象的称之为血管清道夫 ， 因为它是一种乳化剂 ， 它可以促进脂肪的代谢 。 而且鸡蛋清是优质蛋白 。 如果说 ， 没有高血脂的普通人 ， 每天吃一个鸡蛋是可以的 。 高脂血症的人建议一天吃半个鸡蛋 。

----怎么吃才健康//----

肉类食物都含有胆固醇 ， 那我不吃肉是不是血脂就不高 ， 是吗？

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