怎么吃才健康( 六 ) “高血脂是不是和油吃的多有关系呢？”

不吃肉不行，那吃肉的话，有没有什么要嘱咐大家的？

一般我们说红肉、白肉、还有鸡蛋、牛奶，应该是搭配选择。从蛋白质的角度：红肉、白肉的含量没有大的差别。但是红肉：就是猪牛羊肉，会含铁丰富。另外，肉类的烹调方式很重要，比如蒸煮炖就比油炸要健康，油炸当油温大于300°时候，维生素B1、叶酸等营养成分就完全破坏掉了。