怎么吃才健康 “高血脂是不是和油吃的多有关系呢？”

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“高血脂是不是和油吃的多有关系呢？”“我不吃动物油，只吃植物油，而且只吃能够降脂的橄榄油就不会高血脂了吧？

动物油少吃肯定是正确的，但是“橄榄油可以降血脂” ，这种说法是错的，它不能降血脂。橄榄油、花生油、大豆油、玉米油这些都属于植物油。告诉您植物油也好，动物油也罢，都是油。只要是油，吃多了，都会升高血脂，橄榄油也是一样。但是橄榄油比起动物油和其他植物油对血脂影响小一点。因为它富含丰富的不饱和脂肪酸，而且是单不饱和脂肪酸，同时，它的脂质过氧化这方面危害也比较小。这样说大家有点不太明白，给大家举个例子：比如老年斑就是脂质过氧化在皮肤的表现。所以大家现在都比较推崇橄榄油。只是橄榄油遇高温营养物质会破坏，所以建议凉拌使用。而且在烹饪方式上尽量蒸煮炖，减少煎炸食物。