（1）把西红柿蒂切掉 ， 然后由此处开洞 ， 挖掉西红柿内的籽 。

（2）菠菜洗净 ， 用开水汆烫 ， 把水分沥干后待凉 。

（3）菠菜切碎并加入橄榄油和盐 ， 搅拌均匀 。

（3）把以上食材再加上苜蓿芽 ， 一起放入中空的西红柿内 ， 最后淋上色拉酱就轻松完成了 。

功效：西红柿含有大量的维生素C ， 有很好的解毒作用 ， 而苜蓿芽和菠菜的纤维素丰富 ， 也可以促进消化 ， 对于便秘的人来说 ， 是一道很好的通便菜肴 。 而且这道西红柿色拉 ， 分量十足 ， 如果不想吃饭只吃色拉 ， 也会有相当的饱足感 。

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