----看了下文你才知道 ， 正确的做菜姿势！//----

我们在做干煸豆角、地三鲜等菜肴时 ， 为提升口感 ， 常喜欢先把食材放在油里过一下 ， 再捞出来继续炒 。

但这种炒菜习惯会导致人体摄入的油脂超标 ， 还会破坏蔬菜自身的营养 ， 同时还可能产生致癌物质 。

如果煎炸用剩下的油再被反复利用 ， 还容易生成国际癌症研究机构确认的 1 类致癌物——苯并芘 。

4、切完菜再焯水

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