----30年大厨：好多人少了这“1步” ， 猪肝做出来又老又硬不好吃//----

12.最后加入蒜末 ， 炒匀即可关火出锅了 。

----30年大厨：好多人少了这“1步” ， 猪肝做出来又老又硬不好吃//----

烹饪小贴士：

1、猪肝含有丰富的铁、磷 ， 它是造血不可缺少的原料 ， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素 ， 有利于儿童的智力发育和 身体发育 。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一 ， 具有补肝明目、养血、营养保健等作用 ， 可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。

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