10.加入剁椒酱1汤匙 ， 翻炒均匀 。

----30年大厨：好多人少了这“1步” ， 猪肝做出来又老又硬不好吃//----

11.将刚刚处理过的猪肝加入锅中 ， 持续翻炒2分钟 ， 将调好的料汁倒入锅中 ， 快速炒匀 ， 烧开至汤汁浓稠 。

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