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人造的甜味剂 ， 是指人工合成的甜味剂 ， 具有甜味但不是糖类的化学物质 ， 它甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍 ， 在人体代谢过程中不产生热量 。 常见的人工甜味剂有阿斯巴甜、蔗糖素、纽甜等 。 人工甜味剂被广泛被使用在食物和饮料中用以替代蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味剂 ， 比如无糖汽水和无糖点心 。

而现在最常用的代糖主要是阿斯巴甜 ， 它的口感也是所有代糖中最好的 ， 许多餐厅里的免费甜味料、咖啡店里提供的小袋糖很可能是阿斯巴甜 。 因为高温会破坏其甜味 ， 所以阿斯巴甜多用于各类冷饮、果冻、布丁、奶制品等食物中 。

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