喝凉水都胖，是怎么回事？( 三 ) 李女士

----喝凉水都胖，是怎么回事？//----

再看看李女士所采取的减肥餐，无论是哪一种方式，实质都是要减少能量摄入，造成能量负平衡，使脂肪动员分解。这里我们还要谈谈“饥饿” ，饥饿一般指在身体上出现“饿”的感觉，人在这时候就会想吃东西。胃排空时间也影响饥饿程度，混合性食物由胃完全排空通常需要4-6h ，糖类最快、脂肪最慢。所以吃素食，容易饥饿，也会造成碳水化合物的过量摄入，影响到体重。

饥饿又可分为“短时饥饿”和“长期饥饿” 。极低能量的饮食产生短期饥饿可导致肝糖原释放、肌肉分解，肝糖糖异生能力增强，以维持血糖的稳定，此时快速下降得体重，多是由于肌肉和水分大量消耗引起。饥饿持续一定时间后，肝糖原消耗殆尽、肝糖糖异生能力下降，脂肪就分解加速。脂肪分解产生的甘油，则生成糖维持血糖水平，而脂肪酸则生成乙酰辅酶A ，当机体碳水化合物摄入不足时，就会导致草酰乙酸缺乏，无法与乙酰辅酶A结合进入三羧酸循环氧化供能，就会导致乙酰辅酶A堆积而生成酮体。酮体除了一部分被大脑、心肌等组织作为能量利用外，大部分酮体则经尿液被排出体外。酮体作为能量代谢的中间产物排除体外，是能量的流失，是导致体重快速下降的重要原因，这也是代餐和生酮饮食减重的重要原理。酮体在体内堆积，使血酮升高，可引起机体酮症，产生头晕、疲劳、乏力、嗜睡等不良反应，呼吸“烂苹果味” ，影响社交，严重可引起酮症酸中毒。