芝麻酱拌菠菜

材料：菠菜500g、芝麻酱20g、盐、酱油、白砂糖、香油、鸡精 。

做法：

1. 菠菜洗净 ， 放沸水中烫熟 ， 捞出 ， 摊开晾凉 ， 挤掉一些水 ， 切成粗段 ， 放干净盘；

2. 麻酱加少许凉开水 ， 慢慢调稀 ， 加入精盐、酱油、白糖、鸡精 ， 调匀后浇在菠菜段上 ， 淋上香油 ， 拌匀即可食用 。

功效：芝麻酱是钙的“宝库” ， 每100克含钙870毫克 ， 高于豆类和蔬菜 。 而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素 ， 如果在补充钙的同时增加维生素K ， 可以大大提高补钙的效果 ， 促进钙沉积在骨骼当中 。 芝麻酱拌菠菜 ， 香而不腻 ， 是完美的补钙凉菜 。

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