制作:

1.将鱼头洗净 ， 用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟

2.芦笋切段 ， 牛蒡去皮切成5公分长段 ， 香菇洗净去蒂头 ， 菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有) ， 捞起泡冷水 ， 牛蒡泡醋水备用

3、鱼头在滚油中炸至两面金黄 。 捞出 。

4、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开 。

5、在锅中铺放牛蒡、姜片 ， 放入的鱼头、香菇 ， 盖上锅盖;在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起 ， 边煮边淋在鱼头上 ， 使鱼平均上色 。

6、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘 ， 放上法香装饰即可

二、运动解决怕冷

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