2.香菜切碎 ， 锅内倒植物油 ， 比平时炒菜多一些

3.准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味 ， 倒入茄子一起翻炒

4.加盐调味 ， 之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软 ， 中间记得翻一翻茄子 ， 以免糊锅 ， 加入少许老抽上色

5.加入少许生抽提鲜 ， 加入牛肉粉调味

6.加入香菜翻炒片刻即可出锅

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