“满汉全席”年内将申请全国非物质文化遗产沈阳网、沈报融媒讯(记者张举)“满汉全

----“满汉全席”年内将申请全国非物质文化遗产//----

沈阳网、沈报融媒讯(采访人员张举)“满汉全席”作为我国历史底蕴深厚的中华大宴，既是满汉民族饮食文化多元一体、高度融合、多样和谐的文化产物，又是辽宁饮食文化的代表品牌。 3月21日，采访人员从相关部门了解到，全新的《盛京满汉全席食单》和宫廷御膳烹饪技法，今年即将正式申报我国非物质文化遗产。

“满汉全席”最早并非源于宫廷，而是起源于辽宁地区满族先民的传统饮食风俗和习惯，经过三百余年不断的创新和发展，在融合了宫廷满席与南方汉席精华于一席的基础上形成确立起来的，最终成为今天中华美食的缩影。我们今天所能看到的“满汉全席”食谱，是在1980年经辽宁籍中国烹饪大师李鸿志根据其师傅——“末代皇帝”溥仪的“御用厨师”唐克明老人的生前口述，整理记录而成的。