爱吃辣的朋友们的福利, 辣椒配上大蒜, 蒜蓉辣酱做好存起来( 二 ) 辣椒酱

那自然的说到蒜蓉辣椒酱，其所用的食材就会是鲜辣椒与大蒜了，当然了除此之外还需要准备一些生姜。再准备一些盐糖以及白酒这样的调味品，这样准备好了，就让我们自己开始加工辣酱吧。

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第一步，对买来的新鲜辣椒进行加工一下，将买来的小红辣椒挑选一下，选出没有伤没有疤的辣椒清洗干净。然后沥干水分，要注意的是辣椒最好是用流动的水冲洗，而不要将其浸泡在水中，尽量不要让它吸收多余的水分。洗干净之后的辣椒，自然是要放在一边进行晾干了，一定要保证其自然晾干之后再进行加工。