----注意！买料酒要看新标准了！//----

中国酒业协会酿造料酒分会常务副理事长、技术委员会主任毛健告诉采访人员 ， 当前市场上流通的料酒主要分为三类 ， 即烹饪黄酒、调味料酒和谷物酿造料酒 。 烹饪黄酒在餐饮行业被称为“南料” ， 执行的是QB/T2745-2005《烹饪黄酒》行业标准 ， 南方企业特别是江浙企业大都采用这种方法生产 。 但“烹饪黄酒”因产品名称含有“黄酒”二字 ， 易被行政部门作为“酒类”进行行业管理 ， 消费者也普遍认为档次和质量等级比较低的饮用黄酒就是烹饪黄酒 。 除烹饪黄酒外 ， 市场上常见的调味料酒 ， 被人们称为“北料” ， 方法简单 ， 投资小 ， 让部分小企业容易造假、易生产出质量低劣的调味料酒 。 北方企业一般采用这种方法生产 ， 执行的是SB/T10416-2007行业标准 。

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