用料:

鲍鱼100克 ， 海参100克 ， 虾肉100克 ， 盐1克 ， 酱油5克 ， 味精2克,高汤250克 ， 大油50克,明油15克 ， 料酒10克 ， 火腿25克 ， 青豆10粒,葱、姜25克 。

----餐桌上的美食 ， 你“烩”吗//----

制法:

1.鲍鱼、虾、海参均切成1.3厘米见方的丁 ， 火腿切成小丁,葱切段,姜切片 。

2.把虾、海参放入开水内一余倒出 。 勺内加大油烧热,加上葱、姜炸出香味 ， 加上高汤捞出葱姜 ， 烧开后放入海参、鲍鱼、虾肉、火腿、青豆 ， 加上酱油、盐、味精烧开打去浮沫 ， 盛入汤碗内,淋上明油即成 。

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