软糯入味的黄豆猪蹄，吃一口满嘴胶原蛋白，客家特色做法鲜甜过瘾( 五 ) 我们准备的食材也是很简单

猪蹄上色好了之后，要放入老抽、生抽、食盐来提色提味，之后放入清水大火煮开。煮开之后改成小火然后再煮15分钟，这一步的目的是让味道充分的融入到肉质里面。

----软糯入味的黄豆猪蹄，吃一口满嘴胶原蛋白，客家特色做法鲜甜过瘾//----

之后我们把猪蹄放入电饭锅或者高压锅当中，依次放入泡好的黄豆、葱段、八角、桂皮、红辣椒、香叶。放水这一步也很是关键，不要放清水，要放之前焯猪蹄的水，这样做猪蹄原汤原汁味道比清水做出来的好吃。