二、茄子

曾经有茄子治百病的谣言 ， 着实破坏了人们对茄子的第一印象 。 不过 ， 谣言的产生并非毫无缘由 ， 正因为茄子本身营养价值特殊 ， 才会有当时那么一场谣言 。

茄子的皮上含有维生素P ， 这是一种可以显著地降低血脂和胆固醇的物质 ， 对于增加毛细血管的弹性 ， 改善血液微循环 ， 有明显的功能 。 茄子的肉中则富含皂草甙 ， 也能降低血液中的胆固醇含量 ， 所以对于高血压、动脉硬化的患者来说 ， 茄子是理想的食物 。

在吃茄子方面 ， 小编唯一不推荐的就是油炸茄子 ， 因为这样做会使茄子内的维生素p损失 ， 如果一定要油炸 ， 那么最好给茄子挂上一层浆作为保护吧 。

三、大蒜

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