很多新手刚学烧腊技术 ， 在某个炉某个温度烤得好好的 ， 换了一个烤炉就完全不一样了 ， 因为环境都变了 ， 就烤不出漂亮的鸭子 ， 这是很危险的！学习烧腊技术需要透切掌握技术要点和核心 ， 而不是依样画葫芦 ， 画得像就行 。

----烧鸭上色红润漂亮 ， 每天生意爆棚！全靠过硬的烧腊技术//----

我们都知道烧鸭做得红润油亮 ， 出油充分 ， 配合合适的灯光 ， 十分吸引客人 ， 所以生意好! 但烧制油亮的烧鸭 ， 需要会掌握一定的火候技巧 ， 我们常常告诫学员 ， 学烧腊技术走马观花、匆匆过一次流程很容易, 难的是你从一开始就建立对操作细节的苛刻观念 。

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