4、炒锅内倒入豆油 ， 烧八成热 ， 放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟 ， 放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀 ， 淋芝麻油 ， 出锅 。

5、食用时 ， 同热大米饭一起同吃 ， 即可 。

四、水煮牛肉

1、牛肉500克 。 离笋尖100克、蒜苗50克 。 干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克 。 牛肉切成长约5厘米 ， 宽3厘米、厚0.3厘米的片 ， 加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀 。

2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片 。 蒜苗切成长约4.5厘米的节 ， 郸县豆瓣剁细 。

3、炒锅置旺火上 ， 下油烧热 ， 放辣椒煸至呈深红色取出 ， 剁细 。

4、锅内下豆瓣炳出色 ， 下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下 ， 掺鲜汤 ， 加料酒、酱油和蒜苗 ， 煮至蒜苗断生 ， 拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内 。

• 夏季养生|夏季脚气反复发作，怎么办？脚上感染真菌后，怎么治才能根除？
• 年轻人爱吃盐的重口味该怎么治？
• 养生|胃酸过多怎么办？不妨试试6个方法，或能帮你缓解胃酸问题！
• 胃炎、胃溃疡，反酸灼痛，反复发作怎么办？中医好帮手
• 催眠药怎么选？最长能用多久？收下这份用药手册
• 没有纯正的减肥心，怎么都不能减肥成功
• 家养猫咪会缺乏牛磺酸吗？猫咪牛磺酸怎么补充？
• 门诊遇到「硝苯地平 + 氨氯地平」联合降压的患者，怎么办？
• 有的人耳屎干燥，有的人耳屎湿润，是怎么回事？哪种更健康？
• 近一半人都会有的鸡皮肤，到底要怎么解决？