1.猪棒骨两根 ， 劈成四段下冷水锅 ， 加姜、花椒、料酒焯水 。 水开后打去浮沫关火 。

2.焯好水的猪棒骨洗净放入高压锅 ， 加水没过骨头 ， 不用加其他调料 ， 上汽后压10分钟 。

3.压好的猪棒骨捞出来放凉 ， 把上面的肉拆下来 ， 经过高压锅的压制肉很好拆 ， 可以略微捏碎一点 。

4.泡胡萝卜一根 ， 青椒一个 ， 蒜苗一根切碎 。 泡椒两根、姜蒜适量剁碎 。

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