耗油或鸡精

冰糖

--做法--

? 香菇 胡萝卜切丁 。

? 排骨洗净入开水锅烫一下去除血水 。

? 过水后的排骨加入料酒 ， 生抽 ， 姜丝淹20分钟 。

? 锅内加平时炒菜量的油 ， 排骨入锅小火煎至两面金黄 。

? 煎至两面金黄 ， 加入生姜葱蒜 ， 几粒冰糖 ， 生抽 ， 少许老抽上色 。

? 加入香菇 ， 胡萝卜 ， 耗油 ， 盐 ， 翻炒片刻 。 （味道要比平重一些）

? 米淘洗干净 ， 此步骤和平时煮米饭一样 。 最后加入排骨等配菜 。

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