今天给大家介绍的一款传统菜 ， 是我妈妈做的一款红烧茄子 ， 其鲜香可口 ， 搭配米饭吃非常合适 。 我们家的四个熊孩子都爱吃 ， 茄子含有维生素E ， 维生素P ， 常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致断增高 ， 对血管帮助很大 ， 还有抗衰老的功效 ， 是一款特别适合家庭经常吃的菜 。 对于孩子来说 常吃一些保护血管 ， 减低胆固醇 。 什么样的茄子口感好呢？当然是 ， 挑选茄子时要选有光泽的 ， 个头大而份量轻的才是嫩茄子 ， 好茄子 ， 茄子把是紫色的炒出至口感入口香 ， 口感软糯清甜 ， 一年四季都可以买到的蔬菜 ， 常吃茄子对身体也大有好处 。

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