川菜作为中国八大菜系之一 ， 一直享誉全球 ， 甚至成为许多人外国人来到中国的理由 。 菜取材广泛 ， 调味多变 ， 菜式多样 ， 口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣调味著称 ， 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味 ， 融会了东南西北各方的特点 ， 博采众家之长 。

----来看看川菜的前世今生 ， 酸甜苦辣全都有//----

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