调料：葱花、蒜片各5克 ， 自制鱼酱150克 ， 东古一品鲜酱油10克 ， 味精3克 ， 盐2克 ， 胡椒粉1克 ， 花椒油2克 。

制作：

1、将整张煎饼一分为四 ， 按照每份十块叠好；土豆去皮切丝 ， 用清水投泡 ， 焯水捞出 。

2、锅加热 ， 放入色拉油50克 ， 放入葱花、蒜片、海米煸炒出香味 ， 烹入一品鲜酱油 ， 放入土豆丝翻炒 ， 再加入盐、味精、胡椒粉调味 ， 放入韭菜段翻炒均匀 ， 淋花椒油 ， 出锅装盘 。

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