上海生煎包
----上海生煎包//----
生煎包又称生煎馒头 , 是流行于上海的一种地方传统小吃 , 简称为生煎 , 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 , 据说已有上百年的历史 。 其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头” , 因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头 。 原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种 。 馅心以鲜猪肉加皮冻为主 , 20世纪30年代后 , 上海饮食业有了生煎馒头的专业店 , 馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种 。
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