油角做法-点心年货(2种配方)
第一种单层的简单做法
2.5斤低根 , 6两油(生油猪油都行 , 要更脆硬可少下点) , 1两牛油 , 8只鸡蛋 , 水适量 。 这个直接打就行 。
第二种(比较麻烦 , 但有层次更酥化)
油皮:2斤低根 , 5钱糖 , 鸡蛋1只 , 4两猪油 。 水适量打硬一点 。
油心:1.4斤低根粉 , 7两猪油 。
有点像做蛋挞皮一样 , 水皮包好油心后过压面机 , 叠三个2就行了 , 压合适厚度用牙及出体 。
馅料:白沙糖 , 椰丝 , 炸花生碎 , 熟芝麻 ,
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