蔬菜经过烹饪后会使本身的营养物质遭到破坏,而蔬菜沙拉里的食物大多是没有经过深加工的,有利于营养的吸收,这也是吃沙拉的一个好处 。 但是,沙拉里的蔬菜一定要选用新鲜的,如果已经在冰箱里存放了很久的蔬菜就不适合再做成沙拉了,不仅没有营养,还不利于健康 。

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蔬菜沙拉的配菜有讲究

有些小伙伴,觉得蔬菜沙拉太素,认为营养不够全面,喜欢在里面加一些火腿、培根等作为配菜,虽然加的不多,但它们的热量却很高,因为火腿这类加工肉制品里面的添加剂很多,吃多了不仅不利于健康,还容易发胖 。 如果觉得蔬菜太过单调,可以搭配一些鱼肉、虾肉、瘦肉等 。

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