潜江油焖大虾

----华夏美食博览：湖北潜江//----

江汉平原最具人气的菜为油焖大虾 ， 江汉平原油焖大虾是湖北省潜江油焖大虾的发展 ， 潜江油焖大虾起源于湖北潜江市周矶镇 ， 又称广华油焖大虾、五七油焖大虾 ， 近年来在江汉平原声名鹊起 ， 广受食客喜爱 。

潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料 ， 以潜江特有的“油焖”烹调方法制作 。 如此做成的大虾 ， 色泽鲜艳耐看 ， 味道香辣鲜美 。 潜江油焖大虾一般以大排档形式消费 。 夏日夜晚 ， 工作之余 ， 携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾 ， 再佐以啤酒、潜江风味小吃 ， 美味佳境 ， 其乐融融 。

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