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夏季就喜欢吃蒸菜 ， 几种食材一起蒸 ， 10分钟上桌 ， 简单好吃营养全 。
转眼已经来到6月份 ， 天气也越来越热 ， 人体经常动不动就汗流浃背 ， 这时 ， 人们总是习惯性地会偷懒一下 ， 尤其是像我们这样的家庭主妇 ， 煮饭做菜更多的倾向于凉拌和蒸菜 ， 这两种烹饪方法既简单清爽 ， 味道又非常鲜美 。 其中的蒸菜 ， 更是最大程度地保留了食材的营养成分 ， 有荤有素 ， 有菜有汤 ， 而且还不油腻 ， 稍微晾凉后 ， 特别下饭 。
这个季节 ， 我家总是喜欢用当季的冬瓜 ， 搭配豆腐、肉末和鸡蛋一起蒸 ， 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养元素 ， 具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥、美容养颜等功效 。 而豆腐含有优质蛋白质 ， 氨基酸和多种矿物质 ， 具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效 。 肉末和鸡蛋都是人体蛋白质的来源 ， 平时补充蛋白质不可缺少的食物 ， 这四种食材一起蒸 ， 真的太鲜美了 ， 分享给大家 。
菜名：【冬瓜豆腐蒸肉末】
主要食材：冬瓜1小圈 ， 豆腐2块 ， 肉末半碗 ， 鸡蛋1个 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐1勺 ， 香葱3颗 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 。
【藠头|夏季就喜欢吃蒸菜，几种食材一起蒸，10分钟上桌，简单好吃营养全】操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 冬瓜切片 。 一小圈冬瓜去皮去籽 ， 切成小块 ， 清洗干净 ， 整齐地排放在大碗中 。
第二步 豆腐切块 。 2块老豆腐放入碗中 ， 加入少许食盐 ， 先浸泡一会 ， 然后再清洗干净 ， 再用开水烫一下 ， 这样就没有豆腥味了 ， 然后就在碗中 ， 切成小块 ， 放入冬瓜的四周 。
第三步 猪肉切末 。 一块五花肉去掉猪皮 ， 先切片再切丝 ， 最后切成肉末 ， 也不要太细 ， 有点颗粒感更好 ， 然后加入食盐 ， 葱花 ， 料酒 ， 生抽往一个方向搅拌均匀 。
第四步 加入肉末鸡蛋 。 接着把调好的肉末也加进来 ， 放在豆腐的四周 ， 最后在中间打入一个鸡蛋 ， 洒上少许食盐 ， 就可以了 。
第五步 上锅蒸熟 。 蒸锅中加入清水 ， 把装有食材的大碗放入蒸屉中 ， 冷水上锅 ， 水开计时 ， 蒸十分钟关火 ， 焖一会后就可以出锅了 。
第六步 淋上调料 。 趁着蒸制的时间 ， 准备一个小碗 ， 碗中加入一把葱花 ， 淋上一勺热油 ， 激发出葱花的香味 ， 然后加入生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 搅拌均匀 ， 淋在冬瓜豆腐上 ， 一道清淡美味的蒸菜就做好了 ， 简单又好吃 。
第七步 成品图 。 入夏后 ， 我家经常吃这蒸菜 ， 食材简单切块 ， 放锅里一蒸 ， 淋上葱油 ， 老公说鲜香美味真好吃 。
----《温馨小提示》----
1 冬瓜性寒 ， 脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食用生冷的冬瓜 。 久病滑泄、阳虚肢冷者以及女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食 。
2 患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不宜食用冬瓜 ， 以免加重病情 。 刚动完手术或者是大病初愈的人不宜食用冬瓜 ， 冬瓜不但不能使病情稳定康复 ， 还会加重身体负担 。
3 长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏 ， 导致碘缺乏病 。 豆腐含嘌呤较多 ， 易导致痛风发作 ， 痛风病患者要少食 。 老年人 ， 肾脏排泄废物的能力下降 ， 大量食用豆腐 ， 摄入过多的植物性蛋白质 ， 会使体内生成的含氮废物增多 ， 加重肾脏的负担 ， 使肾功能衰退 ， 不利于身体健康 。
冬瓜豆腐蒸肉末怎么做最好吃 ， 大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限请多多指教 。
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来源：(爱喜聊生活美食)
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标题：藠头|夏季就喜欢吃蒸菜，几种食材一起蒸，10分钟上桌，简单好吃营养全
