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西红柿炒鸡蛋是日常生活当中最为家常的一种菜 ， 而且做起来非常简单 ， 色泽鲜艳 ， 清凉爽口 ， 深受大众的欢迎 。 而且西红柿当中含有大量的维生素 ， 营养价值非常高 ， 所以这也是很多家庭餐桌上最为常见的一道菜 。

看似非常简单的西红柿炒鸡蛋确实非常讲究的 ， 在做西红柿炒鸡蛋的时候是不能放味精和鸡精的 ， 不知道大家在平时是否注意了呢？
西红柿炒鸡蛋不能放味精或鸡精因为鸡蛋当中含有许多与味精成分相同的谷氨酸 ， 所以在做西红柿炒鸡蛋时 ， 如果再加上味精的话 ， 不仅不会起到提鲜的效果 ， 反而会破坏鸡蛋的风味 。

其实西红柿炒鸡蛋本身是一道非常鲜美的菜 ， 我们只需要将这两种食材搭配在一起 ， 炒出香味就可以了 ， 不用加太多的调味品 ， 更不要放鸡精或者是味精 ， 而且在做这道菜的时候 ， 也不建议大家放入葱姜蒜 ， 这样反而会掩盖住西红柿的味道 。

西红柿炒鸡蛋的正确做法：首先我们往碗中磕入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 然后锅烧热之后加入适量的食用油 ， 当油冒烟之后加入鸡蛋 ， 炒至固定成型 ， 然后将鸡蛋盛出 。
【西红柿炒鸡蛋|医生忠告：西红柿炒鸡蛋，不能放此物，看看你做对了吗？】锅中再次倒入油 ， 烧热之后加入西红柿炒出汁 ， 然后加入一小勺白糖 ， 翻炒一下可以中和西红柿的酸味 ， 最后再放入鸡蛋翻炒均匀 ， 加入适量的食用盐调味就可以了 。

吃西红柿炒鸡蛋的好处1、西红柿
西红柿当中含有蛋白质 ， 钙铁 ， 胡萝卜素 ， 尼克酸 ， 维生素C ， 钾镁等成分 ， 而且西红柿当中含有谷胱甘肽 ， 能够达到抗衰老的效果 ， 同时西红柿当中又含有番茄碱能够抑制某些真菌对于人体的危害 。

2、鸡蛋
鸡蛋当中不仅含有蛋白质 ， 氨基酸和脂肪 ， 同时又含有卵磷脂固醇类蛋黄素以及钙磷铁 ， 维生素a维生素D以及B族维生素 ， 能够达到健脑益智的效果 。 将这两者结合在一起 ， 营养价值更高 。

结语：大家下次再做西红柿炒鸡蛋的时候 ， 可一定要注意不要再添加味精或鸡精了！

来源：(可多宝讲讲健康)

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标题：西红柿炒鸡蛋|医生忠告：西红柿炒鸡蛋，不能放此物，看看你做对了吗？