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春季 ， 虽然有各种蔬菜上市 ， 食材种类非常多 ， 烹饪方式也不少 ， 比方肉类既可以炒着吃 ， 还可以红烧和炖汤 ， 还有各种蔬菜荤素搭配 ， 其实菜肴的烹饪多样性 ， 南北方的饮食差异大 ， 南方人喜欢喝汤 ， 北方人饮食更喜欢简单凉拌菜 ， 作为一个土生土长的湖北人 ， 囊括南北方的差异 ， 凉拌和热菜 ， 汤汤水水都不能缺少 ， 平常家里人很忙 ， 一些凉拌小菜成为首选 ， 主要是做法都很简单 ， 酸辣又美味 ， 营养价值都不低 ， 不妨一试 。

说到春季凉拌菜 ， 很多人只会想到凉拌黄瓜和凉拌毛豆 ， 其实还有一种凉拌菜 ， 成本不到3块钱 ， 它就是青椒洋葱拌木耳 ， 常吃有助于洁净血管 ， 还可以为肠道做个“大扫除” ， 减少便秘和肠道疾病 ， 好处多多 。 很多人都吃过凉拌菜 ， 到底凉拌调汁要如何调配呢？木耳到底要不要焯水？接下来为网友具有聊一聊吧 。 春季 ， 这凉拌菜别错过 ， 简单好吃又快手 ， 孩子准喜欢 ， 别不懂吃 。
【青椒洋葱拌木耳的食谱分析】食材选购：选购50克黑木耳（建议选择干木耳 ， 黑木耳的色泽为暗黑色 ， 表面有白霜 ， 这样的木耳是优质木耳） ， 选购一个洋葱 ， 挑选2个青椒 ， 食盐少许 ， 辣椒油和香油若干 ， 若干清水 ， 香醋少许 ， 白糖少许 ， 干辣椒几个 ， 蚝油半勺 ， 生抽若干 ， 香菜一根 ， 其他 。

烹饪难度分析：需要掌握几种配菜的选购技巧 ， 木耳需要焯水处理 ， 掌握凉拌调料汁的比例 ， 难度很低 。第一：准备好上述几种食材 ， 将一个洋葱剥掉一层外皮 ， 洋葱清洗后切成细丝 ， 青椒和红椒切成细丝 。

第二：将干木耳放在碗里 ， 温水将木耳都泡软 ， 木耳还需要经过盐水焯水 ， 食盐帮助杀菌消毒 ， 控干水分切成块备用 ， 记得木耳的黑色根部一定记得切除 。
第三：将干辣椒切成段 ， 大蒜也切成若干小段 ， 锅中加上适量食用油 ， 干辣椒全部下锅炸 ， 炸出香味来 ， 色泽变亮即可 。
第四：将炸好的食用油放在碗中 ， 调入一些香油和辣椒油 ， 均匀搅拌一会儿 ， 加上适量的生抽和食盐 ， 调入半勺蚝油和香葱 ， 快速将调味汁搅拌均匀 。第五：将木耳和青椒 ， 切好的洋葱丝放在容器里 ， 倒入调味料汁 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 最后加上香菜几根 。

第六：摆盘食用 ， 这道酸爽入味 ， 做法超级简单的青椒洋葱炒木耳做好了 。
推荐语：青椒洋葱拌木耳是一款平价凉菜 ， 木耳属于高铁食材 ， 富含丰富的果胶和纤维物质 ， 搭配青椒洋葱拌一拌 ， 吃起来辛辣入味 ， 配上凉拌料汁 ， 酸辣入味 ， 吃起来超级美味 ， 超级过瘾 。 洋葱和青椒都是有助于血管健康的好帮手 ， 进入人们的血管系统 ， 洁净血管 ， 让血管变得通畅一些 ， 早食早受益 。 【|洋葱和此物是绝配，等于“血管清洁工”，简单拌一拌，血管也通畅了】
你们有没有掌握这款凉拌菜肴的制作技巧？（本文配图菌出自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/c/04143C60942021.html

标题：|洋葱和此物是绝配，等于“血管清洁工”，简单拌一拌，血管也通畅了