好吃不贵的家常菜开胃菜，美味下饭

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现在很多家长因为工作压力大而无暇顾及小孩的接送的原因，把小孩寄托在学校吃午餐，故而造成小孩一些日常营养摄入不足，今天要教家长们做两道非常开胃的家常菜肴，西红柿烩鸡蛋蟹味菇和青椒牛肉丝，希望家长们在工作之余的时候做这道菜给小孩子吃，只有吃好饭营养足够了，上课的时候精神好了，才能在学习中门门功课都非常的优秀。家长们也就不用操心小孩了。
准备食材了，第一道菜的食材有西红柿2个（挑选西红柿不要选太软的），鸡蛋两个挑选土鸡蛋营养成分会更高，鲜美的蟹味菇200克，番茄酱28克（这里没有指定的牌子），白糖和盐适量。第二道菜的食材准备青椒200克，青椒要选新鲜的，不要那种皱皮的，牛肉选择后腿250克口感会比较嫩，淀粉和料酒适量。还有一个食材差点给忘记了，要准备2克左右的花椒来增强口感，好了简单的食材就准备完毕，我们现在就开始制作吧。

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【好吃不贵的家常菜开胃菜，美味下饭】第一道菜西红柿鸡蛋烩蟹味菇，第一步先把蟹味菇剪掉尾巴脏的部分，洗干净，一朵蟹味菇可以撕成两半，西红柿也洗净，去皮切成小块（这里西红柿去皮有个小技巧，可以把西红柿头顶划两个小刀，放入碗中浇下热水，它的皮就自然而然的脱落下来了）锅内放水，烧开之后把蟹味菇放进去加入一点盐和料酒焯水一遍大概一分钟半，（这样做是为了让蟹味菇更入味）捞出沥干水分，放入大碗中备用。

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第二步，鸡蛋泡开，起锅烧油小火，鸡蛋放入定型捞出备用，再倒入一些食用油，把西红柿放入炒出汁加入准备好的番茄酱，这里一只都是小火，这时候的白糖，盐和清水就可以加入了，煮至汤汁稍微浓稠，试下口感酸甜的那种，便可以加入蟹味菇均匀的炒，最后一步加入我们刚才定型好大的鸡蛋，焖煮一个5分钟的时间就可以盛出装入盘中，酸甜的口感是很多小朋友的最爱。

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第二道菜是青椒炒牛肉丝，青椒怕辣的，可以多清洗几次，切好的牛肉丝加入生粉和料酒抓匀腌15分钟左右入味，起锅烧油，放入准备好的花椒开小火爆香之后捞出爆香好的小花椒，加入姜丝炒，随后我们就倒入刚才腌制的牛肉丝，加入生抽和白糖适量，开大火炒15秒（牛肉时间炒的短口感会嫩些）之后就加入青椒丝翻炒片刻就可以加入盐继续炒匀了就可以出锅了。

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两道非常开胃的家常菜就分享完毕，用来配米饭，小孩子们肯定很喜欢，家长们赶紧收藏学起来吧，要是步骤不详细的地方可以在评论区留言，我会详细的解答，希望小朋友能多吃几碗米饭，增强体力和记忆力，考出好成绩。下篇文章我们继续探索美食哦，记得关注小编，不要错过美食精彩的时刻。

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来源：(今天要吃什么)

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标题：好吃不贵的家常菜开胃菜，美味下饭