猪蹄这样做太好吃，搭配莲藕和花生，软烂入味又营养，孩子特爱吃

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大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人都拿猪蹄做过各种各样的美食 。
就比如说最常见的卤猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄炖汤、孜然烤猪蹄、香辣猪蹄等等 。
其实相对于笔者来说 ， 因为猪蹄本身肉质非常筋道 ， 而且胶原蛋白丰富 ， 无论是对于孩子还是老人 ， 那都是非常不错的营养食材 。
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而对于笔者来说 ， 单单一款肉食的烹饪肯定无法体现多层次的营养 。
所以笔者特意在今天这款红焖猪蹄之中添加了花生和莲藕 ， 以增添营养 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的步伐 ， 来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：花生莲藕红焖猪蹄 。
【准备原料】：新鲜的猪蹄四个（预先剁成小块备用） ， 花生80克 ， 莲藕1节 ， 葱姜少许 ， 甜面酱一勺 ， 番茄酱2勺 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 白糖即可 。
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第一步：首先我们把花生倒入一个碗中 ， 加入没过花生的清水 ， 预先浸泡15分钟；把莲藕去皮切去两端 ， 滚刀切块备用 。
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第二步：准备一个小碗 ， 依次加入一勺甜面酱 ， 2勺番茄酱 ， 两勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 五克白砂糖 ， 半克的盐和鸡精 ， 均匀搅拌备用 。
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第三步：锅中加入350ml的清水 ， 把准备好的猪蹄 ， 姜片 ， 一勺料酒倒入锅中 ， 稍微搅拌几下 ， 先用大火煮沸 ， 捞出锅边的浮沫 ， 然后转小火慢炖8分钟 ， 掏出洗净控干备用（保留姜片） 。
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第四步：锅中加入适量的油 ， 五成油温倒入焯水过的猪蹄 ， 开中小火翻炒至表皮微微焦黄 。
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第五步：随后把准备好的酱料倒入锅中 ， 翻炒至猪蹄表皮均匀裹制 ， 下面这张图的状态 ， 您可以作为一个参考 。
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第六步：然后往锅中加入没过猪蹄持平的清水、准备好的花生和莲藕 ， 稍微翻炒几下 ， 盖上盖小火慢炖45分钟 。
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第七步：最后把所有的原料捞出装盘 ， 把锅中的汤汁用大火收至粘稠 ， 然后浇淋在装盘的红焖猪蹄上面 ， 撒上葱花 ， 就可以上桌品尝了 。
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相对于今天这款热食美味来说 ， 笔者感觉应该会是很多人的最爱 。 如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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来源：(未知)

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标题：猪蹄这样做太好吃，搭配莲藕和花生，软烂入味又营养，孩子特爱吃