虾仁珍珠小丸子

----年夜饭也要讨一个好彩头 ， 15道讲究的吉祥菜 ， 吃了一年更比一年好//----

用料

猪肉末100g；虾仁10g；糯米30g；红萝卜20g；香葱1棵；料酒10ml；生抽5ml；淀粉5g；香油5ml

做法

糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡2个小时备用虾仁用清水软后剁成碎末 ， 胡萝卜洗净切碎 ， 香葱切碎备用将泡发好的糯米捞出沥水 ， 加入一半的胡萝卜碎混合均匀将猪肉末放入碗中 ， 加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐 ， 用筷子顺着一个方向搅拌均匀双手沾少许清水 ， 取适量肉馅捏成小肉丸 ， 在表面均匀的滚上一层糯米 ， 摆入盘中 ， 入蒸锅大火蒸10分钟 ， 取出撒上香葱点缀即可

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