水煮肥牛金针菇

----冬季食谱 ， 水煮肥牛金针菇 ， 一道非常不错的冬季菜谱//----

牛肉是指从牛身上得出的肉 ， 为常见的肉品之一 。 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。 其他的部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾等 。 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。 其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能够提高机体抗病能力 ， 对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。 中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效 。

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