豆花相比大部分人都听说过了 ， 豆花可是老祖宗穿下来的传统中国美食 ， 豆花是豆腐花的一种 ， 甜的叫豆花 ， 咸的叫豆腐脑 。 豆花的制作方法也很简单 ， 一般是将黄豆磨碎过滤出豆浆 ， 然后将豆浆加入卤水凝结成豆腐花 。 豆花口感细嫩滑口 ， 美味又健康 。

【1】豆花鸡 。

经典川菜豆花鸡 。 口感爽滑 ， 这道菜蒸的手法 。 做法也是简单 ， 刚学会做菜的可适合练手 。 好看也好吃 。 具体的做法就是鸡肉加豆花 ， 辣椒 ， 料酒 ， 盐 ， 糖醋等调料 。 先把鸡肉放入高压锅 。 然后将辣椒花椒等调料放入炒锅 。 待沸腾后放入到豆花并捞出来 ， 放在锅里垫底 。 接着将鸡块盛出 。 倒入盆中豆花最后撒上葱花芝麻等即可出国 。

【2】香辣豆花 。

这道菜最主要是先准备好豆花 。 首先将豆花加热 。 首先起锅倒油 ， 待油温烧热后 ， 放入用辣椒 ， 葱姜蒜 ， 八角 ， 郫县豆瓣等锅中调味 。 最后撒到豆花上面 。

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