1、进餐前帮助病人先漱口 ， 增加口腔湿润及减少异味 。 清洁、湿润的口腔 ， 能增加食物的鲜美味道 。

2、口干会使食物在口腔内的味觉改变 ， 可利用肉汁、汤汁、或调味包来添加食物的湿度 。 多吃蔬菜与煮成的的浓汤 ， 进餐时与二餐间可多喝水 。

3、若口腔黏膜完整无破损 ， 可喝些酸性果汁 ， 嚼食口香糖或吸允硬糖、冰棒有助于唾液分泌 。

4、肿瘤病人对苦味的敏感度增加 ， 应避免吃具苦味的食物 ， 例如苦瓜、青江菜、荠菜 ， 吃药时可以胶囊或糯米纸包装以减少因苦味导致的呕吐 。

5、病人对甜、酸的敏感度减弱 ， 故可多采用糖或柠檬以加强甜及酸味 ， 亦可尝试添加各种调料酱、柠檬或沙拉等 ， 以增加食物的风味 ， 让病人尝试不同的食物 。

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