做法：

• 将鲫鱼洗净 ， 沥干；黄芪、莲藕洗净 ， 胡萝卜去皮 ， 切块待用 。

• 锅内倒油烧至六成热 ， 放鲫鱼煎至两面金黄 ， 再放姜片煸香；烹入黄酒 ， 倒适量清汤 ， 放黄芪、红枣、莲藕大火烧开 ， 小火慢煲1小时 。

• 将胡萝卜放入锅中 ， 继续用小火煲15分钟 ， 调味即可 。

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