米饭煮好后 ， 盛出放凉到40多度 ， 然后将制作好的盖料铺到米饭上面 。

05

煮温泉蛋

时间丨准备：2分钟

----日本丼饭——一种日式的盖浇饭//----

- 做法 -

水烧开后 ， 关小火 ， 倒入一点点白醋 。 鸡蛋预先打在一个小碗里 ， 别打破了 。 用勺在锅里搅起漩涡 ， 鸡蛋倒在漩涡中心 。 利用漩涡的离心力把鸡蛋团成圆形不散 。 成型后 ， 捞出盖在饭上 ， 撒上黑胡椒、海盐、葱花和海苔丝 。

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