聪明人这样吃脂肪

如何趋利避害，发挥脂肪的健康益处，同时控制它的负面影响呢？营养专家给出了建议。

有区别地吃脂肪

脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。

猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中饱和脂肪占比较高，其耐热性较好，常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆口感，但所含胆固醇较多，过多食用不利于心脑血管健康。

----脂肪厚的人智商高？聪明人人手一份的「脂肪摄入指南」//----健康频道 http:// //

不饱和脂肪分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。前者是橄榄油、茶籽油的主要成分，适量摄入这类脂肪利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。

亚油酸是多不饱和脂肪酸的典型代表，多存于大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油，利于降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。

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