素鸡一块 ， 韭菜200克 ， 小葱15克 ， 辣椒5克 ， 生抽5克 ， 油10克 ， 盐5克 。

----你知道吗？它和韭菜是天生一对 ， 它俩搭配 ， 既营养又美味//----

首先我们把原料准备好 ， 把素鸡切成小块 ， 韭菜切成段 ， 然后把锅烧热倒上适量的油 ， 等到油温烧到七成的时候 ， 先把素鸡放到里面炒一会儿 。 大约十分钟后 ， 加上生抽 ， 然后再倒入大蒜和辣椒 ， 等到闻到香味的时候 ， 把火开大 ， 加上韭菜 ， 然后一起炒 。

等到发现韭菜稍微变色的时候 ， 就可以起锅了 ， 加盐调味就可以了 。 一定不要把韭菜下锅太早 ， 因为它特别容易熟 ， 所以很轻易就老了 ， 开大火迅速的翻炒 ， 微微变色就说明已经熟了 ， 否则就会把它炒的太软 ， 口感就不好 。

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