小贴士：1. 煲鸡汤时先用姜片爆炒一下鸡块 ， 就其水分煸炒干后 ， 再倒入高压锅 ， 加入适量的水；2. 煲汤水要一次性加足 ， 气压阀较后转为小火继续炖煮12分钟 ， 普通锅炖煮50----60分钟； 3. 煮好的乌鸡汤放入年糕 ， 随意加入喜欢的配菜 ， 最后加盐等调味料调味 。

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