首先，他们使用了中国各地10个地区约50万成年人进行信息采集。他们将研究对象锁定在41万6213名从未被诊断患有癌症、心血管疾病或糖尿病的参与者。研究发现，年龄在30-79岁之间的观察对象中，有13%的人表示他们每天吃一个鸡蛋，而超过9%的人表示从未或者很少吃鸡蛋。

研究团队通过9年的数据跟踪，在此期间，有9985人死于心血管疾病，另发现有5103例冠心病病发。在此期间，将近8万4000名参与者被诊断患有心血管疾病。通过对观察对象数据对比，研究人员发现与不吃鸡蛋的人相比，每天吃一个鸡蛋可以降低心血管疾病的患病率。每天吃一个鸡蛋的参与者出血性中风的患病风险险降低26％，死亡风险降低了28%。这项新研究是迄今为止最大一个检测食品与疾病关联性的项目。

----研究表明：每天一个鸡蛋能降低患心脏病风险//----健康频道 http:// //

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