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海带是一种含有大量纤维的蔬菜 ， 可以有效的促进肠道排泄 ， 并吸附剩余的脂肪 ， 以达到减肥的功效 。 海带中还含有大量的甘露醇 ， 而甘露醇具有利尿消肿的作用 ， 可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等病症 。 同时 ， 甘露酵与碘、钾、烟酸等元素协同作用 ， 对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有较好的食疗效果 。

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