----卤五花肉 ， 肥而不腻 ， 入口软烂鲜香 ， 而且香气四溢 ， 诱人口水直流//----

五花肉和调料一起冷水下锅

----卤五花肉 ， 肥而不腻 ， 入口软烂鲜香 ， 而且香气四溢 ， 诱人口水直流//----

盖好锅大火煮开转中火煮20分钟关火

2、 五花肉煮过后捞起 ， 煮肉的汤汁和香料盛起待用；锅烧热 ， 将煮过的五花肉下锅两面翻煎黄 ， 将多余的肉油逼出来 ， 吃起来不油腻；五花肉控出油 ， 两面也煎黄色后 ， 这时将原来盛起的肉汁和香料倒进锅与煎好的五花肉继续焖 ， 并且下生抽 ， 老抽 ， 少许盐 ， 红糖 ， 少量冰糖(下些冰糖 ， 肉质鲜甜)中火焖至肉汁快干为止 ， 关火；收汁出锅后的五花肉 ， 亮红亮红的 ， 非常吊人胃口 ， 锅剩余的浓汁也盛起小盘上 ， 用作沾肉吃 。

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