对于“应酬”不断 ， 抽烟又喝酒的人来说 ， 科学地选择食物 ， 可以在一定程度上保护自己的身体 。 由于应酬活动中大脑高度紧张 ， 有时会造成脑供血不足；同时 ， 在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下 ， 肝脏的解毒能力下降 。 针对这种情况 ， 可以吃一些对肝脏有好处的食品 ， 如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖醋藕片、糖醋茭白、糖醋排骨及其它糖醋凉拌菜等 。

----应酬多抽烟喝酒危害健康！适当多吃吃糖醋菜有好处//----

因为饮酒对肝脏不利 ， 而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用 。 酸性食物与酒中的乙醇产生酯化反应 ， 生成“醋酸乙醇” ， 它能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用 ， 又有一定的解酒效果 。 但对于需要控制能量的人 ， 菜肴中不适合加糖 。

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