夏日炎炎 ， 随着气温的走高 ， 我们饮食中的凉菜也越来越受欢迎 ， 凉菜清淡又开胃 ， 比如最长见的有凉面、冷馄饨 ， 还有各种放冷后的食物菜肴 。 虽然凉菜吃着很清凉 ， 可是在夏季 ， 微生物繁殖过快 ， 食物很容易变质 ， 稍有不慎就容易引起细菌感染肠胃炎 ， 甚至有中毒的风险 。

那么在夏季 ， 我们该如何健康又营养安全的吃凉菜呢？

文｜媛crystal

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